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原材料：皮蛋 4个、洋葱 1个、肉末 50g、青椒 1个、红椒 1个、葱花

调味料：盐、糖、味极鲜酱油

做法：

1、皮蛋一切四备用、洋葱切成切状、青红椒切成小圈

2、烧热油，下入肉丝滑炒

3、下入洋葱丝翻炒2分钟，下入青红椒

4、下入切好的皮蛋

5、加少许盐、白砂糖、味极鲜翻炒均匀，加少量水，大火2分钟后出锅，撒上好看的葱花

一道简单下饭的洋葱皮蛋炒肉丝制作完成。